Studi Kasus: Jalur Produksi Multifungsi oleh Wuxi Henghao

Latar Belakang Klien

Wuxi SunFu Food Co., Ltd. (Sunfu Food) spesialis dalam produk pasta seperti bao (steamed bun) dan mantou, memasok ke saluran katering lokal dan ritel. Untuk memenuhi permintaan pasar yang terus bertumbuh dan standar yang lebih tinggi untuk standarisasi produk, perusahaan ini mencari jalur produksi multifungsi khusus untuk menggantikan proses semi-manual.

Analisis Tantangan

Mode semi-manual asli Sunfu Food menimbulkan hambatan kritis: efisiensi rendah (800-1.000 buah/jam), kualitas yang tidak stabil (deviasi berat ±5g, tingkat limbah 12%), fleksibilitas SKU yang buruk (1-2 jam untuk beralih), biaya tenaga kerja yang tinggi, dan risiko kebersihan—semua ini membatasi pengembangan skala.

Solusi Kustomisasi

Henghao Machinery menyusun jalur produksi multifungsi khusus untuk produk pasta Sunfu Food, dengan keunggulan inti yang berfokus pada peralatan:

Ototmasisasi proses penuh: Mengintegrasikan pencampuran adonan, pembagian, pengisian, pembentukan, dan penataan loyang, menghilangkan intervensi manual di环节 inti untuk mengatasi masalah efisiensi dan kebersihan.

Kedokteran tinggi: Mendukung penyesuaian berat 30-150g (bao) dan 10-600g (mantou), mengontrol deviasi dalam batas ±1g, dengan kontrol suhu/kelembaban yang presisi untuk rasa yang konsisten.

Fleksibilitas cepat: Cetakan ganti cepat dan memori resep memungkinkan peralihan SKU dalam 30 menit, menyesuaikan dengan berbagai jenis isian dan adonan.

Keamanan pangan & kemudahan perawatan: Stainless steel kelas makanan dan struktur tertutup mencegah polusi; sistem CIP built-in menyederhanakan perawatan.

Integrasi lancar: Cocok dengan peralatan pembuktian, pengukusan, dan pendinginan yang sudah ada di Sunfu Food untuk membentuk rantai produksi yang lengkap.

Implementasi & Hasil

Setelah instalasi dan komisioning, jalur produksi ini mencapai produksi massal yang stabil, memberikan hasil luar biasa yang didorong oleh kemampuan intinya:

Lonjakan efisiensi: Output per jam mencapai 4.000 bao/1.200 mantou (peningkatan 300%), dengan output harian melebihi 30.000 buah.

Stabilisasi kualitas: Tingkat kelayakan produk mencapai 98%, tingkat limbah turun menjadi 2.5% melalui kontrol peralatan yang presisi.

Optimalisasi biaya: Input tenaga kerja berkurang 65%; peralihan SKU yang cepat mempercepat peluncuran produk baru, menghilangkan risiko kebersihan.

Kesimpulan

Jalur produksi multifungsi Henghao secara langsung mengatasi titik sakit Sunfu Food, mewujudkan transformasi ke produksi otomatis dan standaris. Integrasi, presisi, fleksibilitas, dan keamanan peralatan tidak hanya meningkatkan efisiensi dan kualitas, tetapi juga memperkuat daya saing Sunfu Food—menunjukkan nilai inti produk dalam memberdayakan pengembangan skala perusahaan pangan.